Saarlouiser Melange

Produktinformationen "Saarlouiser Melange"

Ein sehr milder, weicher und blumiger Blend aus verschiedenen mittelamerikanischen Arabicasorten.

Die Saarlouiser Melange ist als Jubiläumsmischung zu unserem 4. Geburtstag entstanden. Sein schokoladiges Aroma erhält er unter anderem aus Indien und seine blumig-beerigen Säuren aus Afrika.

Zubereitung:	Filter, Vollautomat
Aroma:	Mild
Blend:	Blend
Gewicht:	250 g, 500 g, 1.000 g
Hauptnote:	Schokolade
Körper:	Mittel
Mahlgrad:	Ganze Bohne, Siebträger/Bialetti, Handfilter, Pulverfach (Vollautomaten), Presskanne / Frenchpress, Karlsbaderkanne, Filterkaffeemaschinen
Nachklang:	Schokolade
Säure:	Keine
Sorte:	ARABICA / ROBUSTA
Stärke:	4
Verarbeitung:	Washed

beste Zubereitung für diese Sorte: French Press Zubereitung, zum Aufbrühen oder für den Vollautomaten als lange Tasse

88% ARABICA / 12% ROBUSTA

Mildes Schokoladen-Aroma mit mittlerem Körper, schön stark, ausgewogen und leichte, blumig-beerige Säuren.

WASHED

HERKUNFT

Mexiko, Kenia, Honduras, Indien, Costa Rica

BOHNE

Die Saarlouiser Melange ist ein Blend aus 88% Arabica-Bohnen und 12% Robusta-Bohnen.

AUFBEREITUNG

Kaffee ist genau genommen eine Kirsche. Um die Kaffeebohne vom Fruchtfleisch der Kirsche zu lösen, wird bei dieser Spezialität das Verfahren „washed“ angewendet. Das bedeutet, dass den Kirschen zunächst in einer Depulper-Station die äußere Haut und das Fruchtfleisch abgequetscht werden. Danach werden Reste des Fruchtfleischs mechanisch und unter Zulauf von Wasser von der Bohne getrennt. Zuletzt trocknen die Bohnen 8 bis 10 Tage in der Sonne.

RÖSTUNG

Wir wenden in unserer Manufaktur zum Rösten unserer Bohnen ausschließlich das traditionelle Trommelröstverfahren an. Durch diese schonende Verarbeitung können sich die über 1.000 Aromen der Kaffeebohnen beim sogenannten Maillardprozess erst richtig entfalten. Ein Röstvorgang für eine einzige Sorte, also etwa 30 Kilo Kaffee, dauert dabei immer zwischen 16 und 20 Minuten und wird bei ca. 200°C unter ständiger Kontrolle durchgeführt. Nach dem Rösten kühlt der Kaffee auf einem Kühlsieb langsam ab. Das garantiert nicht nur ein optimales Ergebnis im Aroma, sondern der Kaffee wird zudem besonders weich und geschmackvoll.

AROMALIEBE

Alle unsere Kaffeespezialitäten erhältst Du ausschließlich in umweltfreundlichen 250 g-Naturpapier-Beuteln.

NICE TO KNOW

Schwarzer Kaffee – ist das die beste Wahl?

Pur und unverfälscht, schlicht und schwarz – so mag nicht jeder seinen Kaffee. Viele verfälschen das pure Geschmackserlebnis mit Milch, Zucker oder Pflanzendrinks. Aber ist das tatsächlich so schlimm?

Schwarzer Kaffee ist langweilig, sagst Du? Nun, im Endeffekt ist Geschmack immer Geschmackssache. Wir würden Dir niemals verbieten, Deinen Lieblingskaffee als Latte Macchiato zu genießen. Du kannst sogar in unseren Cafés in Schwalbach-Elm oder Saarlouis aus einer großen Auswahl an Cappuccino, Latte Macchiato und Milchkaffe wählen. Dennoch glauben wir, dass es sich lohnt, die verschiedenen Aromen der vielen unterschiedlichen Kaffeesorten pur und unverfälscht zu entdecken. Durch unsere schonende Röstung werden die Bitterstoffe und Säuren optimal zersetzt und wir kitzeln aus allen Kaffees die feinen Aromen bis ins letzte Detail heraus. Wenn Du erst einmal auf den Geschmack gekommen bist, erkennst Du immer leichter die verschiedenen Nuancen, Noten und Aromen der einzelnen Kaffees. Gerne kannst Du dazu auch eines unserer Seminare besuchen und bei einem professionellen Cupping Deine Sinne schulen. Dann wird auch der simple schwarze Kaffee auf einmal zu einem Feuerwerk der Aromen – und ganz und gar nicht langweilig!

Marco Spieker

Wer besonderen Kaffee sucht wird hier fündig. Sehr gutes Angebot an verschiedensten Kaffeesorten. Dazu eine gute Beratung und vernünftige Preise. Was will man mehr? Ich kann es nur empfehlen

Ganze Bewertung lesen

Wolfgang Buhler

Vielfalt von feinem Kaffee, gut geschultes und freundliches Personal. Sehr gute Kaffeeempfehlung erhalten.

Markus Mertes

Schönes Café mit sehr guter Auswahl an Essen und Getränken. Da es eine eigene Kaffeerösterei gibt, ist die Auswahl an verschiedenen Kaffesorten sehr groß. Absolut weiter zu empfehlen.

Bernard Tosi

In einem wunderschönen Ambiente bekommt man einen qualitativ hochwertigen Kaffee aus eigener Rösterei serviert, der nirgendwo anders so lecker schmeckt!!! Sehr freundliches und geschultes Personal, berät Sie zu allen Kaffee - Fragen. Täglich frische Backwaren, leckere Kuchen und auch frisch belegte Brötchen werden dem Kunden/Gast zu den verschiedensten feinen Kaffesorten angeboten! EMPFEHLENSWERT mit vollen 5***** in jeder Hinsicht! Vor allem für Kaffeegenießer ist der Besuch des Café Plaisir in Elm ein unbedingtes MUSS!

Produktinformationen "Saarlouiser Melange"

Das sagen unsere Kunden