Saarlouiser Melange

Produktinformationen "Saarlouiser Melange"

Ein sehr milder, weicher und blumiger Blend aus verschiedenen mittelamerikanischen Arabicasorten.

Die Saarlouiser Melange ist als Jubiläumsmischung zu unserem 4. Geburtstag entstanden. Sein schokoladiges Aroma erhält er unter anderem aus Indien und seine blumig-beerigen Säuren aus Afrika.

Zubereitung:	Filter, Vollautomat
Aroma:	Mild
Blend:	Blend
Gewicht:	250 g, 500 g, 1.000 g
Hauptnote:	Schokolade
Körper:	Mittel
Mahlgrad:	Ganze Bohne, Siebträger/Bialetti, Handfilter, Pulverfach (Vollautomaten), Presskanne / Frenchpress, Karlsbaderkanne, Filterkaffeemaschinen
Nachklang:	Schokolade
Säure:	Keine
Sorte:	ARABICA / ROBUSTA
Stärke:	4
Verarbeitung:	Washed

beste Zubereitung für diese Sorte: French Press Zubereitung, zum Aufbrühen oder für den Vollautomaten als lange Tasse

88% ARABICA / 12% ROBUSTA

Mildes Schokoladen-Aroma mit mittlerem Körper, schön stark, ausgewogen und leichte, blumig-beerige Säuren.

WASHED

HERKUNFT

Mexiko, Kenia, Honduras, Indien, Costa Rica

BOHNE

Die Saarlouiser Melange ist ein Blend aus 88% Arabica-Bohnen und 12% Robusta-Bohnen.

AUFBEREITUNG

Kaffee ist genau genommen eine Kirsche. Um die Kaffeebohne vom Fruchtfleisch der Kirsche zu lösen, wird bei dieser Spezialität das Verfahren „washed“ angewendet. Das bedeutet, dass den Kirschen zunächst in einer Depulper-Station die äußere Haut und das Fruchtfleisch abgequetscht werden. Danach werden Reste des Fruchtfleischs mechanisch und unter Zulauf von Wasser von der Bohne getrennt. Zuletzt trocknen die Bohnen 8 bis 10 Tage in der Sonne.

RÖSTUNG

Wir wenden in unserer Manufaktur zum Rösten unserer Bohnen ausschließlich das traditionelle Trommelröstverfahren an. Durch diese schonende Verarbeitung können sich die über 1.000 Aromen der Kaffeebohnen beim sogenannten Maillardprozess erst richtig entfalten. Ein Röstvorgang für eine einzige Sorte, also etwa 30 Kilo Kaffee, dauert dabei immer zwischen 16 und 20 Minuten und wird bei ca. 200°C unter ständiger Kontrolle durchgeführt. Nach dem Rösten kühlt der Kaffee auf einem Kühlsieb langsam ab. Das garantiert nicht nur ein optimales Ergebnis im Aroma, sondern der Kaffee wird zudem besonders weich und geschmackvoll.

AROMALIEBE

Alle unsere Kaffeespezialitäten erhältst Du ausschließlich in umweltfreundlichen 250 g-Naturpapier-Beuteln.

NICE TO KNOW

Schwarzer Kaffee – ist das die beste Wahl?

Pur und unverfälscht, schlicht und schwarz – so mag nicht jeder seinen Kaffee. Viele verfälschen das pure Geschmackserlebnis mit Milch, Zucker oder Pflanzendrinks. Aber ist das tatsächlich so schlimm?

Schwarzer Kaffee ist langweilig, sagst Du? Nun, im Endeffekt ist Geschmack immer Geschmackssache. Wir würden Dir niemals verbieten, Deinen Lieblingskaffee als Latte Macchiato zu genießen. Du kannst sogar in unseren Cafés in Schwalbach-Elm oder Saarlouis aus einer großen Auswahl an Cappuccino, Latte Macchiato und Milchkaffe wählen. Dennoch glauben wir, dass es sich lohnt, die verschiedenen Aromen der vielen unterschiedlichen Kaffeesorten pur und unverfälscht zu entdecken. Durch unsere schonende Röstung werden die Bitterstoffe und Säuren optimal zersetzt und wir kitzeln aus allen Kaffees die feinen Aromen bis ins letzte Detail heraus. Wenn Du erst einmal auf den Geschmack gekommen bist, erkennst Du immer leichter die verschiedenen Nuancen, Noten und Aromen der einzelnen Kaffees. Gerne kannst Du dazu auch eines unserer Seminare besuchen und bei einem professionellen Cupping Deine Sinne schulen. Dann wird auch der simple schwarze Kaffee auf einmal zu einem Feuerwerk der Aromen – und ganz und gar nicht langweilig!

Marco Spieker

Wer besonderen Kaffee sucht wird hier fündig. Sehr gutes Angebot an verschiedensten Kaffeesorten. Dazu eine gute Beratung und vernünftige Preise. Was will man mehr? Ich kann es nur empfehlen

Ganze Bewertung lesen

Ralf Rupp

Schöne Kaffeerösterei mit Flair. Die Eigentümer sowie die Mitarbeiter sind mit Herzblut und Leidenschaft dabei. Sehr leckere Kaffeespezialitäten und gute Backwaren aus der Region

Andrea Hinz

Sehr nett und freundlich. Wir haben unsere neue Kaffeemanufaktur gefunden. Vor allem kann man alles im Internet bestellen. Sehr gute Homepage.

Cornelia Stein

Richtig guter Kaffee – und ein tolles Konzept! Im Café Plaisir wird man kompetent beraten, freundlich bedient – und bekommt den besten Kaffee, den ich bisher so finden konnte! Dabei legen die Inhaber großen Wert auf nachhaltige Produktion und faire Preise, auch für die Kaffeebauern. Sie fliegen selbst rund um die Welt, um sich die Arbeitsbedingungen auf den Plantagen anzusehen und direkt mit den Bauern in den Handel zu gehen. Zuhause werden die edlen Bohnen dann von Hand und on demand in kleinen Mengen geröstet. So viel Liebe zum Produkt schmeckt man – ich bin einfach nur begeistert! Top!

Produktinformationen "Saarlouiser Melange"

Das sagen unsere Kunden