BIO TRIBAL COFFEE – India Parchment
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Produktinformationen "BIO TRIBAL COFFEE – India Parchment"
DIRECT TRADE
Im Frühjahr 2024 haben wir die Kaffeebauern dieses reinen Robustas persönlich besucht – und waren sofort begeistert von der weichen, klaren Tasse und dem außergewöhnlichen Geschmacksprofil.
Feines Karamell, erlesene Nüsse, kräftige Schokolade und die klassische Robusta-Würze – das Aroma dieses Bio-Kaffees ist vielschichtig und spannend. Dabei verfügt der Tribal Coffee über einen vollen, reichen Körper ohne Säuren und hat ordentlich Power! Teste ihn jetzt selbst und probiere einen reinen Bio-Robusta, wie es ihn kein zweites Mal gibt!
| Zubereitung: | Espressozubereitung, Siebträger, Vollautomat |
|---|---|
| Aroma: | Außergewöhnlich, Stark |
| Gewicht: | 250 g, 500 g, 1.000 g |
| Hauptnote: | Nuss, Schokolade, karamellisierter Zucker |
| Herkunft: | Indien |
| Körper: | Voll |
| Mahlgrad: | Ganze Bohne, Siebträger/Bialetti, Handfilter, Pulverfach (Vollautomaten), Presskanne / Frenchpress, Karlsbaderkanne, Filterkaffeemaschinen |
| Nachklang: | Süß |
| Säure: | Keine |
| Sorte: | ROBUSTA |
| Stärke: | 4 |
| Verarbeitung: | Washed |
| Zertifikat: | Bio |
beste Zubereitung für diese Sorte: Vollautomat, Filter
100% ROBUSTA
Dieser Kaffee aus Indien, der im Saarland frisch von Hand geröstet wird, überzeugt mit intensivem Aroma, vollem Körper und einer klaren, weichen Tasse. Dabei schmeckt er nach Nuss und Karamell, ist leicht süßlich und bringt im Nachklang auch Aromen von Schokolade und der typischen Robusta-Würze mit.
WASHED
PROFIL
Wie Dein Kaffee schmeckt, wird von verschiedenen Kriterien beeinflusst. Herkunft und Auswahl der Rohkaffeebohne, Verarbeitung, Aufbereitung/Röstung und Zubereitung spielen für den Geschmack des Kaffees immer eine maßgebliche Rolle. Somit ist das Profil einer Kaffeespezialität immer aussagekräftig im Hinblick auf deren Geschmack.
HERKUNFT
Indien
BOHNE
Wir rösten Dir diesen Bio India Parchment aus 100% Robusta-Bohnen – wie immer von Hand in unserer Frischrösterei im Saarland.
AUFBEREITUNG
Kaffee ist genau genommen eine Kirsche. Um die Kaffeebohne vom Fruchtfleisch der Kirsche zu lösen, wird bei dieser Spezialität das Verfahren „washed“ angewendet. Das bedeutet, dass den Kirschen zunächst in einer Depulper-Station die äußere Haut und das Fruchtfleisch abgequetscht werden. Danach werden Reste des Fruchtfleischs mechanisch und unter Zulauf von Wasser von der Bohne getrennt. Zuletzt trocknen die Bohnen 8 bis 10 Tage in der Sonne.
RÖSTUNG
In unserer Kaffeemanufaktur wenden wir zum Rösten unserer Bohnen ausschließlich das traditionelle Trommelröstverfahren an. Durch diese schonende Verarbeitung können sich die über 1.000 Aromen der Kaffeebohnen beim sogenannten Maillardprozess erst richtig entfalten. Ein Röstvorgang dauert dabei immer zwischen 18 und 23 Minuten und wird bei ca. 200°C durchgeführt. Nach dem Rösten kühlt der Kaffee auf einem Kühlsieb langsam ab. Das garantiert nicht nur ein optimales Ergebnis im Aroma sondern der Kaffee wird zudem besonders bekömmlich.
AROMALIEBE
Alle unsere Kaffeespezialitäten erhältst Du ausschließlich in umweltfreundlichen 250 g-Naturpapier-Beuteln. Wenn Du eine größere Menge bestellst, bekommst Du von uns entsprechend mehr Beutel – das garantiert, dass das Aroma optimal gewahrt wird.
NICE TO KNOW
Raritäten und Besonderheiten – Kaffee muss nicht immer aus dem Kaffeegürtel kommen!
Wir vom Café Plaisir sind ständig auf der Suche nach besonderen Geschmackserlebnissen, die wir Dir in unserer Frischrösterei veredeln dürfen. Dabei stoßen wir ab und an auch auf Besonderheiten wie unseren Australien Skybury. Die einzigartige Spezialität kommt aus einer Region die außerhalb des weltumspannenden, klassischen Kaffeegürtels liegt. Wir finden: Der Blick über den Tellerrand lohnt sich! Denn auch dieser Kaffee wächst unter optimalen klimatischen Bedingungen auf und der vollmundige, extravagante Geschmack bildet eine großartige Abwechslung zu bekannteren Kaffees.
Eine Rarität muss allerdings nicht zwingend aus einem Anbaugebiet stammen, das ansonsten mit Kaffee nicht in Verbindung gebracht wird. Oft sind es auch besondere Anbaubedingungen oder besonders kleine Anbauflächen, die den Kaffee zur seltenen Spezialität machen. Entdecke zum Beispiel auch unseren Jamaica Blue Mountain, der zu den edelsten Kaffees der Welt gehört. Er wächst in den nebligen Blue Mountains von Jamaica, ist daher schwer zugänglich, wird nur von Hand geerntet und reift unter den besonderen Bedingungen im feuchteren Klima. Dadurch gibt es in jedem Jahr nur eine sehr kleine Ernte dieses sehr nuancenreichen und aromatischen Kaffees.
Besondere Anbaubedingungen herrschen auch bei unserem Hawaii Kona Fancy – dieser Kaffee wächst auf schwarzen Lavaböden an den Vulkanhängen im Distrikt Kona, Hawaii. Diese besonders nährstoffreichen Böden geben ihr Aroma an die Bohnen ab und machen den Südseekaffee zu einer besonderen Rarität mit exzellenter Süße.