Die ganze Welt der Premiumkaffees
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Die ganze Welt der Premiumkaffees
Plaisir_Premiumkaffee
Australien Skybury
Gewicht: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne
Diese Kaffee-Rarität überzeugt mit dezenter Säure, leicht nussiger Würze und einem vollen Körper. Sie ist wunderbar vollmundig, hat einen niedrigen Koffeingehalt und wenig Säure. 

11,20 €*

BIO Peru Tunki
Gewicht: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne
Toller und nachhaltig angebauter Bio-Kaffee mit blumigem Aroma und Schokoladen-Nuancen, einem vollen Körper und hoher Säure. 

6,90 €*

Brasil Capoeira
Gewicht: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne
Absolut hochfeiner Brasil mit toller Feinheit, Fülle und Süße. Säurearm, mittlerer Körper, sehr charmant.

6,95 €*

Neu
Frohe Ostermischung
Gewicht: 250 g | Mahlgrad: für normale Kaffeemaschinen
Happy Easter: Hier kommt unsere Frohe Ostermischung im passenden Design! Super als Geschenk, um die Familie zu überraschen oder um sich selbst ein bisschen Osterstimmung ins Haus zu holen.

6,50 €*

HĀTHĪ - India Plantation Grad A
Gewicht: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne
Dieser feine Inder weist wenig Säure auf, hat Schokonoten, einen mittleren Körper und ist nussig, caramellig und würzig zugleich. Der Elefant ist in Indien heilig und gilt dort als Inbegriff von Kraft und Weisheit. Was lag also näher als unseren Indischen BIO Kaffee "India Plantation Grad A"  Hathi zu taufen – was zu Deutsch einfach "Elefant" heißt?!

6,90 €*

Neu
Holi Homeoffice
Mahlgrad: Ganze Bohne | Gewicht: 500 g
Der perfekte Allrounder für mehr Farbe im Alltag! Ein schöner Alltagskaffee mit feinem, süßem Anfang, mittlerem Körper und einem sehr angenehmen Abgang. Teste jetzt die limitierte Auflage, die es ausschließlich in der 500g Sondergröße zum Sonderpreis zu kaufen gibt. INN-joy, das Online-Lifestyle-Magazin, schreibt über Holi Homeoffice: "(…) Mit diesem Frühlingsfest begrüßen die Hindus den Beginn der Natur nach jedem Winter. Darüber hinaus feiern sie den Sieg des Guten über das Böse und die Liebe des Gottes Krishna zu den Menschen. (…)  Zum Schluss bewerfen sie sich gegenseitig mit Pulver und Wasser in allen Farben. Diese bunte „Wasserschlacht“ verbindet die gesamte Gesellschaft miteinander. Und genau diese Intention hat auch der „Holi Homeoffice“: Der Kaffee soll uns alle miteinander verbinden und Farbe in unseren tristen und grauen Tag im Homeoffice bringen. Ein wunderschöner Gedanke, dem wir zustimmen können!Unser Eindruck: Nicht minder intensiv und aromatisch ist der zu 100% aus gewaschenem Arabica bestehende Kaffee. Beim Öffnen der Verpackung sind dezente Noten von Tabak zu erkennen. Im Mund macht sich ein fruchtiger Geschmack breit, am Gaumen kitzelte eine ganz leichte Säure. Lässt man den Kaffee abkühlen, verstärken sich die fruchtigen Noten und Anklänge von Tomate werden deutlich. "Die inn-joy Redaktion vergibt 9 von 10 Punkten.Den kompletten Artikel findest Du unter diesem LINK

10,90 €*

Kaffee Entkoffeiniert
Gewicht: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne
Entkoffeiniert – und trotzdem ein kräftiges, volles Kaffeearoma. Dieser Kaffee bietet vollen Geschmack ohne den zusätzlichen Kick. 

5,60 €*

Kraftstoff - BIO Röstkaffee
Gewicht: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne
Dieser Bio-Kaffee hat einen vollen, ausgeprägten Körper, Noten von dunkler Schokolade, einen süßen Abgang und nur wenig Säure.

7,10 €*

Neu
Krieger-Kaffee
Mahlgrad: Ganze Bohne | Gewicht: 500 g
Unser stärkster! Dieser Kaffee punktet mit einem sehr gehaltvollen, kräftigen Körper, einem langanhaltendem Abgang und ist trotzdem angenehm weich und rund. Eben ein echter Krieger – für echte Krieger!Unsere neue Kaffeespezialität in "extra strong" bekommst Du jetzt exklusiv – in limitierter Auflage, zum Sonderpreis und nur im 500g-Beutel. Denn was soll ein wahrer Krieger mit einer Kinderportion?INN-joy, das Online-Lifestyle-Magazin, schreibt über den Krieger: "Unser Eindruck: Der „Krieger“ ist ganz klar wieder ein Kaffee für all diejenigen unter euch, die es intensiv mögen. Denn schon in dem Moment, in dem wir die Verpackung öffnen, strömt uns ein intensives Aroma in die Nase. Zartbitterschokolade als Grundton, Nuancen, die an Wald erinnern und erdige Beinoten. Ein kräftiger Körper mit einem vollen Mundgeschmack und einem langen, dennoch angenehmen Abgang. Auch mit Milch ist der Kaffee wunderbar, da die Aromen von der Milch getragen werden und nicht untergehen. Die Crema ist fein und bleibt lange stehen. Insgesamt kann man sagen: Eine tolle Komposition, die schmeckt, wie der Name verspricht."Die inn-joy Redaktion vergibt 9 von 10 Punkten.Den kompletten Artikel findest Du unter diesem LINK

11,90 €*

Miscela Crema
Mahlgrad: Ganze Bohne | Gewicht: 1.000 g
Feiner Blend, der als Gastronomie-Blend zusammengestellt wurde. Durch den Brasil hat der Kaffee seine Schoko-Nuancen, den leichten Fruchtcharakter bekommt er durch den Tansania und der Indian Parchment bildet den Körper. Eignet sich hervorragend als Espresso, aber auch als Café Crema. 

18,00 €*

Probierpaket "Classic"
Mahlgrad: Ganze Bohne
Dieses Probierpaket bietet unsere Klassiker – die am meisten verkauften Kaffees – zum Sonderpreis! Es besteht aus den vier beliebtesten Sorten jeweils als 250g-Packung.Die Saarlouiser Melange ist als Jubiläumsmischung zu unserem 4. Geburtstag entstanden. Es ist ein sehr milder, weicher und blumiger Blend aus verschiedenen mittelamerikanischen Arabicasorten. Sein schokoladiges Aroma erhält er unter anderem aus Indien und seine blumig-beerigen Säuren aus Afrika. Die Saarlouiser Melange eignet sich hervorragend zur French Press Zubereitung, zum Aufbrühen oder für den Vollautomaten als lange Tasse.zum EinzelproduktUnsere Hausmischung „Latino“ ist ein fein abgestimmter Blend, aus 4 verschiedenen mittel- und südamerikanischen Arabicasorten. Der Kaffee hat ein kräftiges und ausgeprägt würziges Aroma.zum EinzelproduktDer Brasil "Capoeira" ist ein absolut hochfeiner Brasil mit einer tollen Feinheit, Fülle und Süße. Dazu kommt er säurearm und mit einem mittleren Körper daher – und ist sehr charmant!Die Kaffeespezialität ist einer unserer vielen "Direct Trade"-Kaffees, bei dem wir den Farmer persönlich besucht haben. Dabei haben wir uns vor Ort von der hervorragenden Qualität des Kaffees persönlich überzeugt. Dazu ist absolut sichergestellt, dass auf der Farm keine Kinderarbeit geleistet wird und die Arbeitsbedingungen gut und sicher sind. Denn Kaffee anbauen muss sich einfach für alle lohnen: Für den Farmer, den Pflücker, den Röster und den Genießer! Wir sind der Meinung, dass wir mit einem fairen Preis für dieses faire Produkt die perfekte Tasse zum angemessenen Preis anbieten.zum EinzelproduktBrasil Santos ist ein langsam und hell gerösteter Kaffee, der mild im Geschmack ist. Er besitzt eine leichte, feine Säure (einer der säureärmsten Kaffees weltweit) sowie einen leichten Körper. Für Liebhaber des sanften Kaffeegenusses ist dieser Kaffee genau das Richtige.zum Einzelprodukt

22,90 €*

Plaisir_Premiumkaffee

PROFILE


Vollmundig, fruchtig, schokoladig oder nussig – Kaffee-Geschmacksprofile und ihre Bedeutung. 

Ansehen


MAHLGRADE


Jeden Kaffee erhälst Du auf Wunsch gemahlen – im optimalen Mahlgrad für Deine Maschine.

Ansehen


ZUBEREITUNG


Siebträger, Handfilter, Vollautomat oder Karlsbader Kanne – entdecke die Unterschiede.

Ansehen


DIRECT TRADE


Direkter Handel und transparente Prozesse – was bedeutet das für unsere Kaffeespezialitäten?

Ansehen


VERARBEITUNG


Wissenswertes zu den Verfahren bei der Ernte und der weiteren Verarbeitung unserer Bohnen. 

Ansehen


KONTAKT


Sprechen Sie uns gerne an. Wir helfen Ihnen bei der Auswahl des Kaffees und der Zubereitung.

Ansehen

PROFILE


Jede unserer Kaffeespezialitäten hat ihr ganz eigenes, persönliches Geschmacksprofil. Wie bei einem guten Wein kannst Du auch bei einem guten Kaffee bestimmte Aromen, einen vollen oder weniger vollen Körper, Säuren und auch unerwartete Noten herausschmecken. Und tatsächlich spielen hierbei, auch wie bei einem guten Wein, sowohl die Herkunft des Kaffees als auch die Sorte eine Rolle! Außerdem sind auch die Verarbeitung, die Varietät und die Röstung wichtig. 

Um es Dir bei der Auswahl Deines Kaffees ein wenig leichter zu machen, haben wir das Geschmacksprofil bei jedem unserer Premiumkaffees für Dich mit angegeben. Wenn Du Fragen dazu hast, kannst Du Dich auch jederzeit telefonisch an uns wenden – unser Coffeologe und Barista Carsten Schäfer hat unter 01738697566 auf alle Fragen eine Antwort! Und das Beste ist: In unseren Seminaren kannst auch Du Dir dieses Wissen schnell und unterhaltsam aneignen! 

MAHLGRADE


Welchen Mahlgrad wähle ich für die Zubereitung des optimalen Kaffees? 

Der Mahlgrad wird hauptsächlich dadurch bestimmt, auf welche Weise Du vor hast, Deinen Kaffee zuzubereiten. 

Ein Kaffeevollautomat zum Beispiel kann ganze Bohnen selbst zermahlen. In diesem Fall kannst Du also auf die ganze Bohne zurückgreifen, was im übrigen das Aroma des Kaffees am längsten bewahrt. 

Bereitest Du Deinen Kaffee jedoch auf traditionelle Art, zum Beispiel mit der Karlsbader Kanne, zu und hast keine Kaffeemühle zu Hand, mahlen wir den Kaffee auch für Dich. Für die Karlsbader Kanne mit einem eher groben Mahlgrad: So können die Kaffeearomen langsam und gleichmäßig extrahiert werden, Dein Kaffee gelingt gehaltvoller und nuancierter. Außerdem gelangt kein Pulver durch das feine Porzellansieb. 

Für eine Siebträger-Maschine hingegen benötigst Du einen besonders feinen Mahlgrad: Das Wasser hat nur kurz Zeit, die Aromen aus dem Kaffee zu lösen. Eine besonders große Oberfläche durch den feinen Mahlgrad garantiert hier die besten Resultate. 


Entdecke hier unsere Mahlgrade im Überblick

ZUBEREITUNG


Zugegeben: Hier den ultimativen Tipp zu geben, wie unsere exklusiven Kaffeespezialitäten optimal zubereitet werden – das können wir nicht. Dafür sind die Geschmäcker zu unterschiedlich und die Möglichkeiten zu vielfältig.

Doch eins ist klar: Die richtige Kaffeezubereitung ist eine Kunst für sich – eine Kunst, die jeder erlernen kann, der Spaß am Lebens- und Genussmittel Kaffee hat!

Klassische Filtermaschine, Vollautomat, Handfilter oder Espressokanne: Die Wahl der perfekten Maschine für den eigenen Gebrauch hängt in den meisten Fällen auch davon ab, wieviel Kaffee täglich getrunken und damit auch zubereitet wird. Und hat man dann seine Wahl getroffen, muss auch noch der richtige Kaffee und der ideale Mahlgrad entschieden werden. Wie gesagt – das ist oft Geschmackssache und hängt auch von anderen Faktoren ab, die wir nicht alle für Dich in Betracht ziehen können.

Was wir aber können: Wir können Dir helfen!
Wenn Du eine Frage hast, wenn Du entscheiden musst, welche Maschine die Richtige ist, wenn Du Kaffeesorten probieren und Zubereitungsarten testen möchtest – dann sprich‘ uns darauf an! Wir finden gemeinsam mit Dir Deine Maschine, den richtigen Mahlgrad und Deinen neuen Lieblingskaffee. Und dann können wir Dir auch einen Tipp für die richtige Zubereitung geben … Versprochen!
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DIRECT TRADE


FAIRER HANDEL AUF AUGENHÖHE!

Richtig ist uns wichtig! Bei unseren Kaffees kannst Du Dir immer sicher sein: Wir machen keine halben Sachen. Und erst recht drehen wir keine krummen Dinger. Unser Direct Trade-Label steht für einen direkten Draht zu den Produzenten aus den besten Kaffee-Anbaugebieten dieser Welt. Wir überzeugen uns persönlich davon, dass die Kaffees traditionell und unter fairen Bedingungen angebaut, geerntet und verarbeitet werden – bevor wir sie in Deutschland unter strenger Kontrolle im Trommelröstverfahren weiterverarbeiten. 

Das garantiert nicht nur einen einzigartigen Kaffeegenuss – sondern auch faire, nachhaltige Handelsbeziehungen nach unseren eigenen, sehr strengen Kriterien. Wir zahlen oft bis zu 40% als der Weltmarkt – und können dafür guten Gewissens auch sehr seltene Parzellenkaffees mit besonderer Herkunft anbieten. 

VERARBEITUNG


In unserer Frischrösterei werden die Spezialitäten dann verarbeitet. Das schonende Trommelröstverfahren sorgt dafür, dass sich die Aromen der Kaffeebohne beim sogenannten „Maillardprozess“ richtig entfalten. 

In dieser handwerklichen Verfahrensweise dauert ein Röstvorgang zwischen 18 und 23 Minuten bei ca. 200°C, danach kühlt der Kaffee langsam ab. Dies sorgt nicht nur für ein reichhaltiges, volles Aroma, sondern macht den Kaffee auch besonders bekömmlich. Die Produktion von kleinen Mengen hat für Dich außerdem den Bonus, dass Du immer frischen Kaffee von uns bekommst – keine Lagerware, die schon seit Tagen, Wochen oder sogar Monaten an Aroma verliert!

In der industriellen Massenproduktion hingegen wird der Kaffee bei bis zu 1.000°C für circa drei bis vier Minuten gebrannt und anschließend mit Wasser abgelöscht. Diese „Schockröstung“ hat mehrere Nachteile: Die Aromen der Bohne können sich in der kurzen Zeit nicht voll entfalten. Große Mengen Kaffee werden lange gelagert und verlieren dadurch noch mehr Geschmack. Und zu guter Letzt werden auch die Chlorogensäuren, welche in jedem Rohkaffee enthalten sind, auf diese Weise nicht vollständig zersetzt – dies geschieht erst nach ca. 10 Minuten.

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Ein kleiner Einblick

Café Plaisir - das sind wir
Carsten und Nadine Schäfer



Du liebst Kaffee? Dann geht es Dir wie uns! Mit Leidenschaft rösten und veredeln wir die kostbaren Bohnen schon seit August 2007. Dabei entdecken wir immer wieder neue, köstliche Kompositionen, die Du online, in unserer Kaffeemanufaktur in Schwalbach-Elm oder in unserem Café Plaisir in Saarlouis genießen und kaufen kannst. 

Bereits beim Einkauf unserer Spezialitäten liegen uns besondere Sorgfalt, Fairness und Nachhaltigkeit am Herzen. Durch transparente Prozesse von der Ernte bis zur Röstung, den direkten Handel und persönliche Besuche bei den Kaffeebauern stellen wir sicher, dass Du unseren Kaffee mit gutem Gewissen genießen kannst – Stichwort Direct Trade. Wir würdigen und unterstützen die Arbeit in den Herkunftsländern, zahlen faire Preise und gewährleisten so optimale Anbaubedingungen. 

Genauso wichtig wie faire Bedingungen und die hohe Qualität der Kaffeebohnen ist uns auch die liebevolle Weiterverarbeitung: Entscheidend für einen einzigartigen und ausgewogenen Kaffeegenuss sind Röstvorgang und Zubereitung. In unserer Privatrösterei entstehen in Handarbeit mehrmals die Woche über 40 verschiedene Spitzenkaffees. Auf Wunsch werden sie nur für Dich im perfekten Mahlgrad zerkleinert. Entdecke hier unsere Länderspezialitäten, Kaffees und Espressomischungen, Raritäten und ausgewählte Accessoires zur perfekten Zubereitung Deines neuen Lieblingskaffees!