Die ganze Welt der Premiumkaffees
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Miscela Crema

19,90 €*

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Gewicht
Mahlgrad
Preis pro Kilo: 19,20 €
Produktinformationen "Miscela Crema"
Feiner Blend, der als Gastronomie-Blend zusammengestellt wurde. Durch den Brasil hat der Kaffee seine Schoko-Nuancen, den leichten Fruchtcharakter bekommt er durch den Tansania und der Indian Parchment bildet den Körper. Eignet sich hervorragend als Espresso, aber auch als Café Crema. 

Zubereitung: Espressozubereitung, Filter, Vollautomat
Aroma: Intensiv
Blend: Blend
Gewicht: 1.000 g
Hauptnote: Schokolade
Körper: Voll
Mahlgrad: Ganze Bohne, Siebträger/Bialetti, Handfilter, Pulverfach (Vollautomaten), Presskanne / Frenchpress, Karlsbaderkanne, Filterkaffeemaschinen
Nachklang: Dunkle Schokolade
Säure: Keine
Sorte: ARABICA / ROBUSTA
Stärke: 4
Verarbeitung: Washed Natural
beste Zubereitung für diese Sorte: Vollautomat, Filter, Espressozubereitung

80% ARABICA / 20% ROBUSTA

Durch den Brasil hat der Kaffee seine Schoko-Nuancen, den leichten Fruchtcharakter bekommt er durch den Tansania und der Indian Parchment bildet den Körper.

WASHED / NATURAL


PROFIL 
Wie Dein Kaffee schmeckt, wird von verschiedenen Kriterien beeinflusst. Herkunft und Auswahl der Rohkaffeebohne, Verarbeitung, Aufbereitung/Röstung und Zubereitung spielen für den Geschmack des Kaffees immer eine maßgebliche Rolle. Somit ist das Profil einer Kaffeespezialität immer aussagekräftig im Hinblick auf deren Geschmack.

BOHNE
Der Miscela Crema ist ein Blend aus 80% Arabica-Bohnen und 20% Robusta-Bohnen, die zudem unterschiedlich aufbereitet wurden. 

AUFBEREITUNG
Kaffee ist genau genommen eine Kirsche. Um die Kaffeebohne vom Fruchtfleisch der Kirsche zu lösen, wurden bei dieser Spezialität die Bohnen unterschiedlichen Verfahren unterzogen. 
„Natural“ bedeutet, dass die Kirschen über mehrere Wochen in der Sonne getrocknet werden. Dabei werden sie mehrmals am Tag auf den Drying Beds gewendet, um ein Vergären zu verhindern. Während der Mittagshitze werden Sie zudem abgedeckt. Nachdem dem Fruchtfleisch auf diese Weise die Feuchtigkeit fast vollständig entzogen wurde, werden die Bohnen in einer Maschine durch Reibung und Druck aus der Kirsche gelöst. 
„Washed“ bedeutet, dass den Kirschen zunächst in einer Depulper-Station die äußere Haut und das Fruchtfleisch abgequetscht werden. Danach werden Reste des Fruchtfleischs mechanisch und unter Zulauf von Wasser von der Bohne getrennt. Zuletzt trocknen die Bohnen 8 bis 10 Tage in der Sonne. 
RÖSTUNG
In unserer Kaffeemanufaktur wenden wir zum Rösten unserer Bohnen ausschließlich das traditionelle Trommelröstverfahren an. Durch diese schonende Verarbeitung können sich die über 1.000 Aromen der Kaffeebohnen beim sogenannten Maillardprozess erst richtig entfalten. Ein Röstvorgang dauert dabei immer zwischen 18 und 23 Minuten und wird bei ca. 200°C durchgeführt. Nach dem Rösten kühlt der Kaffee auf einem Kühlsieb langsam ab. Das garantiert nicht nur ein optimales Ergebnis im Aroma sondern der Kaffee wird zudem besonders bekömmlich. 

AROMALIEBE 
Alle unsere Kaffeespezialitäten erhältst Du ausschließlich in umweltfreundlichen 250 g-Naturpapier-Beuteln. Wenn Du eine größere Menge bestellst, bekommst Du von uns entsprechend mehr Beutel – das garantiert, dass das Aroma optimal gewahrt wird. 


NICE TO KNOW

Blend oder Single Origin?

Den Begriff „Blend“ kennst Du vielleicht schon von Whiskey: Er bedeutet, ins Deutsche übersetzt, einfach „Mischung“. Auch bei einem Kaffee-Blend handelt es sich um eine Mischung. Dabei kann die Mischung aus unterschiedlichen Bohnen-Sorten und/oder aus unterschiedlichen Anbaugebieten und/oder aus unterschiedlich verarbeiteten Bohnen bestehen. Wir vom Café Plaisir bieten Dir hier eine große Auswahl an Blends. Unserer Meinung nach besteht dabei die Kunst darin, beim Mischen die jeweiligen Charaktereigenschaften der unterschiedlichen Sorten so zu kombinieren, dass ein ausgewogenes Aroma entsteht.

Was ein Single Origin oder Single dann sein wird, kannst Du Dir nun denken: Es handelt sich dabei um einen sortenreinen Kaffee, der aus nur einer Anbauregion stammt und bei dem die Bohnen auf die gleiche Weise verarbeitet wurden. Die Steigerung davon, ein Single Estate, ist sogar aus der Ernte ein und derselben Hanglage. Sortenreine Kaffees sind sehr individuell im Geschmack und haben einen ganz reinen und klaren Charakter. 


4 von 4 Bewertungen

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May 1, 2021 19:38

Top Preis-/Leistungsverhältnis

Der Miscela Crema ist für unseren Vollautomaten immer vorrätig. Wir trinken ihn nicht nur "schwarz" sondern gern auch als Latte Macchiato, Cappuccino oder Espresso. Daher ist er perfekt auch für Feiern, da er für jeden Wunsch geeignet ist. Daher von mir ein Daumen hoch !!

May 1, 2021 06:31

Unser liebster...

Dieser Kaffee ist unser Lieblingskaffee für jeden Tag. Er ist perfekt für unseren Vollautomaten und schmeckt auch jedem Besucher. Er ist nicht zu stark und nicht zu schwach so dass er zu jeder Tageszeit getrunken werden kann.

April 28, 2021 12:00

Sehr lecker

Für den Kaffeevollautomaten ein absolutes Muss! Für meine Familie und mich die liebste Sorte.

March 1, 2021 21:30

Guter Kaffee zu einem guten Preis.

Die Qualität und Verarbeitung ist immer gut. Ich finde auch die Verpackung in 1 kg gut. Von der Bestellung bis zur Lieferung funktioniert alles schnell und Reibungslos.